위례 상권에 프리미엄 외식 플랫폼 상륙… ‘샤브올데이’ 100호점 출점으로 주목
프리미엄 호텔식 샤브뷔페 브랜드 샤브올데이가 위례신도시 중심상권에 100번째 매장을 공식 오픈하며, 지역 외식업계뿐 아니라 상업지 부동산 시장에서도 주목받고 있다.
샤브올데이는 차별화된 컨셉과 온라인 기반 마케팅 전략으로 빠르게 전국 주요 상권에 안착하며, 프랜차이즈 성공 모델로 자리잡은 브랜드다. 이번 위례점 출점은 단순한 매장 확대를 넘어, 상권과 브랜드가 상생하는 외식 플랫폼의 정착 사례로 평가된다.
위례점은 샤브샤브와 함께 한식, 중식, 양식 등 약 60여 가지 메뉴를 무제한 제공하는 호텔식 뷔페로, 리버스탭 생맥주와 프리미엄 디저트, 다양한 음료까지 포함한 구성으로 가족 단위 고객, 연인, 직장인 회식 수요까지 모두 흡수할 수 있는 다이닝 공간을 마련했다.
브랜드 경쟁력 입증한 전국 출점 사례… 지역 상권의 가치와 유동인구에 기여
샤브올데이는 위례 외에도 광교, 송도, 대전 둔산, 울산 삼산, 부산 해운대 등 주요 상권에 성공적으로 안착해 왔다. 이들 지역은 모두 고소득 주거지와 대형 복합시설이 인접한 상권으로, 브랜드가 갖는 ‘프리미엄·합리성·확장성’이라는 3박자를 검증한 입지다.
특히 유명 인플루언서와의 전략적 협업을 통한 바이럴 마케팅, 고객 체류 시간을 높이는 복합 메뉴 구성, SNS에서의 브랜드 노출 극대화는 지역 매장의 초기 흥행을 빠르게 견인하는 데 기여하고 있다. 실제로 2025년 3월 기준, ‘샤브올데이’는 월간 온라인 검색량 약 123만 회를 기록하며 국내 외식 프랜차이즈 중 검색량 1위를 달성했다. 이는 온라인 관심도가 실매출 및 유동인구 증가로 직결되는 대표 사례로도 해석된다.
위례신도시의 경우, 젊은 중산층 가족을 중심으로 한 안정적인 소비력과 외식 수요, 교육·상업·교통 인프라가 융합된 복합 생활권으로 외식업계의 선호도가 높은 지역이다. 여기에 100호점이라는 상징성을 더한 샤브올데이의 입점은, 위례 상권의 고급화 흐름을 가속화할 전망이다.
샤브올데이 관계자는 “이번 위례점은 브랜드의 100호점으로서, 지역 고객에게는 특별한 외식 경험을 제공하고, 위례 상권에는 새로운 콘텐츠 유입의 계기가 될 것”이라며 “앞으로도 트렌드에 맞는 외식 가치를 제공하며, 전국적으로 더 많은 상권에 성공 모델을 확산할 것”이라고 전했다.
